시장에서 파는 물김치는 조그마케 썰은 배추,무가 얼마나 앙증맞던지요 배추, 깨끗이 3~4번 씻어서 무와 네모나게 썰어 굵은소금 한주먹 뿌려 숨만죽이게 절여주세요 궁중팬에 찹쌀 2스픈넣고 찹쌀풀을 끓여식혀줍니다 재료 배추반통 무,반개 쪽파 반단 양파 1개 배,1개 마늘,2통 ㅡ 생강 1톨 당근,반개,..

오미자라는 것이 있다. 감(甘, 단맛)·산(酸, 신맛)·고(苦, 쓴맛)·신(辛, 매운 맛)·함(鹹:짠맛), 이렇게 다섯가지 맛을 낸다는 의미에서 '오미(五味)'라고 칭한다. 한의학에서는 오미가 오장(五臟)과 밀접한 관계가 있다고 본다. 동의보감과 같은 한의학서에서 약재나 식품을 논할 때 항상 나오는 말이 ..

문어의 효능 문어의 영양소는 시력회복과 빈혈방지에 상당한 효과가 있을 뿐만 아니라 타우린이 약34% 가량 함유되어 콜레스테롤계의 담석을 녹이는 작용을 한다. 옛부터 민간요법으로 혈압이 높거나 심장병 등 순환기계 질병에 걸리면 문어를 푹 고아 먹여 질병을 치료했으며, 일본에서는 1940년대에 ..

더욱이 올갱이는 피를 맑게 하여 두통, 여성 어지러움 증, 선혈 증에 좋으며 피부미용, 위장병에 효과 있고 담백한 저칼로리 음식이다.올갱이를 요리하면 국물이 푸른빛을 띠는데 이는 혈액 속에 헤모글로빈을 만드“동”성분이 미네랄형태로 풍부하게 들어 있어 사람의 간장에 특별히 작용하는 것으..

배의 효능 예로부터 배는 백일해의 특효약으로 알려져 있다. 배의 단맛은 대부분 과당이며, 사과산 구연산 주석산 등의 유기산이 적어 신맛이 없다. 배아에 육류를 분해하는 효소가 들어 있어 육류의 양념을 잴 때 주로 사용되며, 배껍질의 표면에는 오돌토돌한 석세포가 있는데, 이것은 다당류인 펜..

식빵을 가위로 잘라서 가운데 부분만 사용합니다.. 가양에것은 가위로 잘라내고요..밀대로 밀어주세요 머스타드 소스를 반절만 발라주고요 햄,올리고 ,치즈올리고,오이채썰은거 올려주고요...맛살 가늘게 찢어서 올려주고요 돌돌 말아주세요 돌돌말은 샌드위치를 반으로 잘라주세요 랩으로 씌워 주..

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“아휴~ 더위! 이런 날 뭘 먹지?” 농림부 대학생기자 이상훈 전국이 30℃를 넘나들며 찜통더위가 계속되는 가운데, 입맛을 잃어 걱정인 분들 많으시죠? 요즘 같은 무더위에 입맛을 돋워주는‘쌈채소’를 소개해 드리려고 합니다. 물기 촉촉한 쌈채소에 밥 한 숟가락 올리고 맛 좋은 쌈장 올려 입에 넣..

“아휴~ 더위! 이런 날 뭘 먹지?” 농림부 대학생기자 이상훈 전국이 30℃를 넘나들며 찜통더위가 계속되는 가운데, 입맛을 잃어 걱정인 분들 많으시죠? 요즘 같은 무더위에 입맛을 돋워주는‘쌈채소’를 소개해 드리려고 합니다. 물기 촉촉한 쌈채소에 밥 한 숟가락 올리고 맛 좋은 쌈장 올려 입에 넣..

내가 좋아하는 재료를 넣고 구워내는 구수한 빵. 그리하여 내 손에 들어오는 조금은 특별한 내특허 빵. 홈베이킹의 또 다른 매력. ^^ 뭐~~보통 통밀빵을 만들때의 레시피와 비슷비슷하지만서도 가놀라, 시럽, 올리브오일....... 이 엄니맘에 드는 재료들을 쏙쏙 골라서만 넣어보았답니당~~ㅋ~ 또한 레시피..