곰보배추 의 효능 기침과 가래, 감기에 선약(仙藥)곰보배추는 동생초(冬生草)라고불리운다. 기침감기,해수,천식에 곰보배추는아주 신통하게 효과가 있다. 오래된 천식에도 놀랄만큼 효과가 좋으며 발효시켜 먹으면 더욱 효과가 좋다. 곰보배추에는 플라보노이드, 호모플란타기미닌, 히스피둘린, 에우..

벌써 모렌이 다이어트를 시작한지도 20일이 다되갑니다. 다이어트를 하는중에 제일 효과를 톡톡히 본게 바로 '양배추'인데요. 양배추를 쌩으로 먹거나 쪄서먹거나 하는건 정말.... 도저히 못먹겠더라구요 -,.- 그래서 저는 최대한 양배추맛이 안나도록 해서 먹었는데, 여태까지 만들어먹었던 양배추요리..

글루텐은 밀가루의 전분을 빼낸 단백질을 가루로 만든 것입니다. 요리방법:글루텐가루에 생감자.당근.양파.호두등을 강판에 갈아 그 섬유질과 즙으로 반죽을 합니다.(물로만 반죽을 하면 찔겨서 먹기가 힘듬) *원하는 모양(예:떡국 모양이든지. 햄모양이든지)으로 만드신 다음 냉동실에 넣어 얼리면 ..

◆밀고기 만드는 법 ⇒밀가루 강력분(500g 정도)을 수제비 반죽하듯 찰지게 반죽한 다음 물이 담긴 그릇에 넣어 냉장실에 7~8시간 가량 둔다. ⇒반죽을 냉장실에서 꺼내 거즈에 싼 뒤 물 속에서 계속 주무르며 녹말 성분을 빼낸다. ⇒20분간 주무르면 점액질 성분의 단백질(글루텐)이 남아 고기와 흡사한 ..

콩고기 만드는 방법 재 료 대두콩1컵 땅콩1컵 호두1컵 참깨1컵 현미가루1컵 야채물1컵 감자500g 양파300g 비트30g 다진마늘2큰스푼 다진생강1큰스푼 표고버섯300g 버섯소금2t스푼 글루텐1kg 만드는 방법 1. 대두콩은 12시간 불려서 곱게갈고 땅콩 참깨는 살짝 볶아분쇄한다. 2. 감자 양파 비트 표고버섯은 잘손..

원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 자연산 버섯. 노름바래기 버섯.죽은 느릅나무에서만 가끔 발견되지요. 무리지어 있는모습.노랑바래기..(식용버섯.) 여름 7월부터 9월까지 참나무나 박달나무에서 가끔 발견되는 자연산 표고버섯.(식용버섯.) 칡에서 귀하게 발견되는 자연산 느타리버섯.(..

여자에게 더 특별한 음식 ‘양배추’ 양배추는 특히 여자에게 특별한 음식이다. 샤론스톤, 케이트 윈슬렛 등 할리우드 스타들이 열광한 식품도 다름아닌 양배추였다. 2002년 미국 시사주간지 ‘타임’은 10대 건강식품 중 하나로 양배추를 꼽았다. 전문가들은 양배추에 들어있는 항암성분인 ‘인돌-3-..

사회가 발달하고 문명이 발달하면서 사람들의 움직임은 더욱 적어지고 고지방, 고열량의 음식 섭취로 인해 자연스런 인체의 균형이 깨어지고 있다. 보통 한국의 전통적인 음식문화를 보면 요즘 유행하는 장수 프로젝트다 잘먹고 잘살기 프로그램에 충실하다. 옛날부터 전해져 내려온 식단이 얼마나 ..

엉겅퀴(소계, 대계) 어혈을 풀어주고 정력을 보강하는 엉겅퀴 엉겅퀴는 국화과의 다년초이다. 흔히 가시나물이라고도 한다. 산이나 들에서 자라는데 높이 50~100센티미터이고 전체에 흰 털과 더불어 거미줄 같은 털이 있다. 뿌리잎은 꽃필 때까지 남아 있고 줄기잎보다 크다. 줄기잎은 피침상 타원형으..

칡즙,칡차의 효능 ■ 유래 "동의보감"에 나와 있는 칡 뿌리의 약성은 다음과 같습니다. "성질은 평하고 서늘하다. 맛이 달며 독이 없다. 풍한으로 머리가 아픈 것을 낫게 하며 땀이 나게 하여 표를 풀어주고 땀구멍을 열어 주며 술독을 푼다. 번갈을 멈추며 입맛을 좋게 하고 소화를 잘되게 하며 가슴에 ..