방풍나물

풍을 예방하는 방풍나물 ...

예로부터 풍을 방지하는 약재로서

사용해온 방풍나물 입니다

방풍나물 중에서도 바닷가 언덕에서 염분섞인

강한 바람을 맞고 자란것을 상품으로 여겨집니다

맛은 맵고 달며 따뜻한 기운을 담고 있어 몸의 바람을

몰아내고 각종 통증을 멎게하는 효능이 있습니다

잎은 넓고 줄기가 굵어 아삭아삭 씹히는 맛이 뛰어나죠 끓는

물에 데친뒤 양념에 살짝 무쳐서 먹는게 가장 맛 있답니다

(양념:고추장 2큰술 식초1큰술 설탕1/2 소금)

그러나  전 어머니가 부드러운것을

 좋아 하셔서 이렇게 살짝 볶아 부드럽게 해서 먹었답니다

 

 

 이것이 방풍나물 이랍니다

깨끗이 씻어 준비 합니다  

끓은 물에 소금을 약간넣고 삶아줍니다   

 

 

삶은 방풍나물을 물에 건져... 

 

 참기름 파 마늘 조선간장 소금 약간넣어 무친다음 

팬에 넣어 살짝 볶은다음   

깨소금으로 마무리 ~~~ 

 

그냥 먹어도 좋고요

비빔밥 재료에 넣어도 손색없을 정도로

맛나답니다